【四季彩客户端】红山药白果粥的做法,美味的

2019-10-05 04:07 来源:未知

食材清单

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食材清单

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大米 600ml 山芋 1个
白果 30颗

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新鲜白果 30颗 腐竹 100g
鸡蛋 2个 冰糖 适量

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新鲜白果的食用方法有哪些?正是白果上市的季节,白果有润肺养颜的功效,那么对于新鲜白果的食用方法,你了解吗?新鲜白果不能直接生吃,否则会中毒!

烹饪步骤

“因为老公长时间抽烟,有时候看他会咳,还有痰多现象,家里种了很多银杏树,摘了好多白果。所以就经常给老公做一点关于白果的一些粥,大家可以参考一下。”

烹饪步骤

“白果老鸭汤,一道滋补的汤品,白果也叫银杏,每到的秋季,大风起,银杏落,树下片片银杏叶,还有颗颗黄灿灿的银杏,美不胜收的场景”

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食材明细

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食材明细

养生之道网导读:白果怎么保存?白果是鲜货,虽然新鲜白果可以保持一段时间,但我们总希望吃的白果保持新鲜度。那么,白果怎么保存,能维持新鲜呢?小编告诉你,白果的保存方法。

步骤1

主料

步骤1

主料

白果,又名鸭脚子、灵眼、佛指柑,银杏、公孙树子,是银杏的种仁。椭圆形,表面黄白色或淡黄棕色,平滑坚硬,一端稍尖,另端钝,边缘有2~3条棱线,中种皮质硬,内种皮膜质。一端淡棕色,另端金黄色。种仁粉性,中间具小芯,味甘、微苦。主产于江苏、广西、四川、河南、山东、湖北等地。

准备30粒白果

  • 大米600ml

原料简单

  • 白果200克
  • 老鸭600克
  • 生姜20克
  • 适量

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辅料

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辅料

白果主要分为药用白果和食用白果两种,药用白果略带涩味,食用白果口感清爽。我们知道,买回来的新鲜白果,在干燥的室温下可以保存2个月左右,但天气多变,空气中的干湿度变化快,就容易影响白果的新鲜度,那么,白果怎么保存能维持新鲜度呢?

步骤2

  • 山芋1个
  • 白果30个

步骤2

  • 枸杞适量

白果保存方法

剥去外壳

还要放冰糖,增加口感和滋润度

1.晾干。白果买回后要放在通风阴凉处,不能晒太阳。因为晒太阳后,白果会外干内热且湿润,极容易霉变,霉点往往先从外壳开始。

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  • 清淡口味
  • 煮工艺
  • 一小时耗时
  • 简单难度

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  • 原味口味
  • 炖工艺
  • 一小时耗时
  • 简单难度

2.冷藏。白果保鲜的最好办法是冷藏。但当室温在27℃以上时,放在冰箱的冷藏室里仍无济于事,因为冰箱门经常打开,室温对它还是有影响的,因此容易变质。这时只能将它放在冰箱冷冻室冷藏。当室温在27℃以下时,才可放在冷藏室冷藏。

步骤3

山芋白果粥的做法步骤

步骤3

白果老鸭汤的做法步骤

3.剥壳冷冻。白果保鲜万无一失的办法是剥掉外壳,将果仁放在冰箱冷冻室里保鲜。

剥掉外壳的样子

  • 四季彩客户端 111准备30粒白果
  • 四季彩客户端 122剥去外壳
  • 四季彩客户端 133剥掉外壳的样子
  • 四季彩客户端 144净泡在冷水里一小时后可以去外衣,净泡在温水里半小时后可以去外衣
  • 四季彩客户端 155剥掉的红衣
  • 四季彩客户端 166白果洗净
  • 四季彩客户端 177去掉里面的一个小芽,这个小芽不去吃起来会觉得苦
  • 四季彩客户端 188自己家种的山芋
  • 四季彩客户端 199挑选一个
  • 四季彩客户端 2010大米洗净
  • 四季彩客户端 2111山芋削皮
  • 四季彩客户端 2212切出你想要的形状,要小点好,容易烂
  • 四季彩客户端 2313一起放入锅中倒入适量的水
  • 四季彩客户端 2414米粒开花后就好了YY

泡发腐竹

  • 四季彩客户端 251用刀面轻轻拍白果让它开裂,不要太用力,不然就碎成渣了
  • 四季彩客户端 262把白果全部从果核里剥出来
  • 四季彩客户端 273白果用温水泡半个小时方便去皮
  • 四季彩客户端 284把白果上的黄色皮全部剥掉
  • 四季彩客户端 295鸭子洗净去掉碎毛,据说鸭脚掌上有老茧的是老鸭
  • 四季彩客户端 306把鸭掌上的老茧割掉,鸭肉剁成小块
  • 四季彩客户端 317砂锅里放一些水,把鸭肉放进去灼水
  • 四季彩客户端 328生姜去皮切成薄片
  • 四季彩客户端 339砂锅里的水烧开后关闭火源
  • 四季彩客户端 3410鸭肉捞出来冲洗干净
  • 四季彩客户端 3511把鸭肉,生姜,白果放入砂锅里
  • 四季彩客户端 3612在砂锅里装上适量的水
  • 四季彩客户端 3713白果老鸭汤煮开以后转小火煲一个小时
  • 四季彩客户端 3814煲好以后加入适量的盐调味
  • 四季彩客户端 3915很清爽的一款汤
  • 四季彩客户端 4016白果性凉,一次不要吃太多了。

白果的奇特功效

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小窍门经常食用白果,可以滋阴养颜抗衰老,扩张微血管,促进血液循环,使人肌肤、面部红润,精神焕发,延年益寿,是老幼皆宜的保健食品和款待国宾上客的特制佳肴。种仁中的黄酮甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等疾病还具有特殊的预防和治疗效果。

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小窍门1.白果可以买市面上已经剥好壳的。
2.白果性凉,一次不要吃太多。
3.汤根据口味适量增减盐分。

1、中医认为,白果能敛肺气、定痰喘、止带浊、止泻泄、解毒、缩小便,主治哮喘痰嗽、带下白浊、小便频数、遗尿等。

步骤4

步骤4

2、白果具有通畅血管、保护肝脏、改善大脑功能、润皮肤、抗衰老、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效。

净泡在冷水里一小时后可以去外衣,净泡在温水里半小时后可以去外衣

剥掉白果壳,去掉外膜

3、白果含有多种营养元素,除蛋白质、脂肪、糖类之外,还含有维生素C、维生素B2、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素,以及银杏酸、白果酚、多糖等成分。

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4、白果可治疗座疮,其中所含的苦内脂等对脑血栓、高血压、冠心病等有特殊的疗效。适用分量每次10克左右。一般人均可食用,特别适合尿频者,体虚白带的女生。有实邪者忌服。生食或炒食过量可致中毒,小儿误服中毒尤为常见。

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