【四季彩客户端】大韩中华民国民代表大会酱汤

2019-08-16 08:06 来源:未知

日本料理、韩国料理,这些国家的人喜欢把他们的菜肴叫做料理,咱们中国人就叫菜肴、汤等,韩国很有特色的一道料理大酱汤,因为韩剧的普及,所以很多人对这道汤的印象深刻。大酱汤其实就是用大酱,经过精心的烹调,制成一道具有重口味的佳肴。可以知道,韩剧中的许多女主角都喜欢吃这道大酱汤,因为大酱中包含的营养物质丰富,但是脂肪和热量很低,不会造成身材走样的尴尬,这样一道大酱汤吃起来非常容易觉得饱,它的饱腹感很强。那么大酱汤的做法到底是怎样的呢?小编今天就向大家介绍这韩国大酱汤的做法,让你在家也能享受韩剧的3D效果。

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韩式大酱汤,是韩式最基本的料理,也是最基本的家常汤。 酱汤种类繁多,素酱汤简单方便,是很快捷的爽口开胃汤。

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用料
豆腐300g

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韩式素酱汤的食材:

主料: 豆腐300g 白萝卜150g 西葫芦100g 辅料: 蒜瓣适量 青辣椒适量 红辣椒适量 大葱适量 韩式大酱30g 韩式辣椒酱10g 盐适量 胡椒粉2g 香油适量 小鱼干适量 淘米水适量

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白萝卜150g

做法一:准备食材大酱适量,猪肉少许,土豆两个,洋葱半个,青辣椒一个,豆腐适量;

“这道汤主要调味料就是韩式大酱,把肉、蔬菜、豆腐、海鲜等丢进石锅,以大酱为主要调味料,慢慢煮出大酱的香味,简单易操作,美味又下饭。”

韩式素酱汤的做法图解步骤:

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1.准备好所有的食材。

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2.准备好淘米水。

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3.汤锅中加入适量的清水,放入洗净的小鱼干煮上8分钟,捞出鱼干。

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4.再把淘米水倒入汤锅中煮开。

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5.萝卜,西葫芦,豆腐切片。

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6.蒜切蒜末,辣椒切片,大葱切片。

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7.取一个小碗加入大酱和辣酱。

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8.再加少许水搅拌稀释。

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9.把稀释过的酱汁倒入汤锅中。

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10.搅拌均匀煮开。

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11.然后放入萝卜和西葫芦。

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12.煮开后撇去浮沫。

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13.煮上5-8分钟后加入豆腐。

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14.加入盐。

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15.再加入胡椒粉。

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16.煮上5分钟后加入大葱,和辣椒,蒜末。

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17.淋入香油。

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18.搅拌均匀关火。

“大酱汤好喝但做好却很难,因为他用料复杂多样,火候和酱味的浓稠很难掌握。虽然不是每个人都可以做出很纯正的美味大酱汤,但自己在家亲自动手煮一锅自己调制的酱汤,也别有一番滋味。”

西葫芦100g

1.土豆洗净去皮后切成薄片或者小丁,猪肉切成小丁,洋葱切成细丝,青辣椒切成小段,豆腐切块即可;

食材明细

家常美食网小贴士:

豆腐最后再放,煮上5分钟即可关火。 大酱汤煮的过程中,会有很多浮沫,要边煮边撇掉,这样大酱汤才会爽口。

食材明细

蒜瓣适量

2.锅中放入适量的淘米水,再将土豆和猪肉一同放进去,大火煮开之后改成小火,煮约十分钟即可,加入大酱和洋葱;

主料

主料

青辣椒适量

3.用大火煮十分钟左右,再将青辣椒和豆腐放进锅中,约煮五分钟左右,叫调味品,少许鸡精或者大酱汤专用调料包,搅拌均匀就行了。

  • 猪里脊90g
  • 豆腐200g
  • 茭瓜1段
  • 土豆1个
  • 金针菇适量
  • 蟹味菇适量
  • 青辣椒适量
  • 红辣椒适量
  • 大葱1截
  • 四季彩客户端,大酱3大勺
  • 辣椒酱半勺
  • 蛤蜊5个
  • 牛肉片50克

红辣椒适量

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辅料

辅料

大葱适量

做法二:这一种做法中加入的材料更为丰富,黄豆酱,辣椒酱,香葱,青红辣椒各一个,大蒜5瓣,小鱼干适量等;

  • 辣椒粉1小勺
  • 韩式辣椒酱1小勺
  • 韩式大酱3大勺
  • 淘米水适量
  • 辣椒粉少许
  • 青辣椒一个
  • 土豆半个
  • 香菇50克
  • 西葫芦半块
  • 豆腐半块
  • 洋葱半个
  • 豆芽少许
  • 1根
  • 蒜蓉1汤匙
  • 大喜大牛肉粉适量

韩式大酱30g

1.香菇放在温水中浸泡,使其发涨,切成小块,豆腐和洋葱切块备用,香菇切好之后再放在清水中浸泡半个小时,味道更加鲜美;

配料

韩式辣椒酱10g

2.香葱和青红辣椒切成小段,炒锅烧热后,将小鱼干倒下锅中干炒一会儿,然后加适量的清水,烧开之后把小鱼干过滤掉,只留下鱼干汤备用;

  • 干香菇3朵
  • 酱油1/2小勺
  • 葱末1小勺
  • 蒜末1/2小勺
  • 芝麻碎少许
  • 胡椒粉少许
  • 香油1小勺
  • 原味口味
  • 煮工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

盐适量

3.在鱼干汤中加入黄豆酱,搅拌均匀,然后把辣椒酱也加在里面,用大火煮开,将浮在表面的油沫撇去;

韩国大酱汤的做法步骤

胡椒粉2g

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